Ecco la mia ricetta per uno spezzatino di funghi che trasforma i porcini o i prataioli avanzati in un piatto irresistibile, perfetto per una cena d’autunno. Un aglio dorato e il vino rosso che si scioglie tra le carote e…
Ecco la mia ricetta supplì al telefono per quando la fame arriva all’improvviso e vuoi un piatto semplice ma che sembri cucinato da un chef. La ricetta che ti propongo è quella romana, con il riso al burro che si…
Le tigelle bolognesi sono quel piccolo miracolo di pasta fresca che si scioglie in bocca, una carezza calda tra le dita mentre la padella sfrigola. Non sono solo un piatto: sono un abbraccio della tradizione emiliana…
Ecco la mia ricetta dei tramezzini veneziani , quel panino che riscalda le giornate grigie quando il freddo si insinua dalle finestre e l’unica cosa che vuoi è qualcosa di veloce ma che sappia di casa. 💛 Il segreto sta…
La ricetta della vastedda è quella che mi riporta dritto in Sardegna, anche se sono a migliaia di chilometri da Olbia. Questo pane rustico, con il suo cuore di formaggio pecorino e mentuccia selvatica, è un pezzo di…
La mia ricetta per waffle che si conservano morbidi nel Tupperware è quella imparata da una nonna belga, trasferitasi a Milano negli anni Sessanta. Il segreto sta nel latte intero e nel lievito in polvere, dosati con…
Ecco la mia ricetta zucchine napoletane fritte, un piatto semplice ma irresistibile che sfrutta al meglio l’estate. La ricetta che ti propongo è quella vera, con patate e menta , che le rende croccanti fuori e morbide…
In questa ricetta, il boršč è quel brodo denso e profumato che si porta dietro l’inverno dell’Europa orientale: un abbraccio caldo tra la terra rossa della barbabietola e il comfort dei fagioli rossi e delle verdure. Non…
La ricotta di bufala è un ingrediente prezioso della cucina italiana, soprattutto nel Sud, dove si sposa perfettamente con i pomodori freschi. Scopri queste dieci ricette tradizionali che valorizzano il suo sapore…
Il parmigiano reggiano è il re dei formaggi da cucina, capace di trasformare un piatto semplice in un capolavoro di sapore. Questi dieci secondi piatti ti mostrano come sfruttarne tutta la versatilità, dalla tradizione…
