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Tutte le ricette — Pagina 7

10 Ricette spam: secondi piatti veloci con ingredienti di base e pochi passaggi

30 ottobre 2026 di Barbara Sala
10 Ricette spam: secondi piatti veloci con ingredienti di base e pochi passaggi

Lo spam è un ingrediente versatile, economico e ricco di proteine, perfetto per preparare secondi piatti veloci senza rinunciare al sapore. Scopri queste 10 ricette che trasformano lo spam in piatti gustosi, utilizzando…

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Categorie Secondi piatti

Topinambur ricette zuppa: radici lessate e passate al setaccio con prezzemolo e noce moscata

30 ottobre 2026 di Barbara Sala
Topinambur ricette zuppa: radici lessate e passate al setaccio con prezzemolo e noce moscata

Tra le topinambur ricette zuppa che amo preparare, quella velveta e profumata è la mia preferita quando il freddo si fa strada e il frigo si riempie di radici da trasformare. 💫 Non è una minestra qualsiasi: le radici si…

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Categorie Zuppe e minestre

Vincotto di fichi ricetta pugliese: fichi secchi lessati e ridotti con cannella e scorza d'arancia

30 ottobre 2026 di Barbara Sala
Vincotto di fichi ricetta pugliese: fichi secchi lessati e ridotti con cannella e scorza d'arancia

Scoprire la vera vincotto di fichi ricetta pugliese è come ripercorrere un’antica tradizione che trasforma i fichi secchi, con la mia pazienza e la cannella, in un dolce denso che profuma tutta la casa. Una volta, mia…

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Categorie Salse e condimenti

Ricetta crepes all'acqua: sfoglia leggere come carta, solo uova e acqua

27 ottobre 2026 di Barbara Sala
Ricetta crepes all'acqua: sfoglia leggere come carta, solo uova e acqua

Le crepes all’acqua sono la prova che la semplicità può essere magia: bastano farina, uova, acqua e un po’ di burro per ottenere una sfoglia così sottile che sembra quasi trasparente, quasi un velo che si scioglie in…

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Categorie Colazione

Ricetta pizza pepe: peperoncino piccante e mozzarella filante su base sottile

27 ottobre 2026 di Barbara Sala
Ricetta pizza pepe: peperoncino piccante e mozzarella filante su base sottile

La pizza al pepe è un classico che non ha bisogno di presentazioni: basta il nome per evocare quel contrasto di sapori che la rende unica, dove il peperoncino piccante si scioglie sulla mozzarella filante , mentre una…

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Categorie Pizze e focacce

Ricetta tigelle bolognesi: farina di castagne e formaggio stagionato in padella

27 ottobre 2026 di Barbara Sala
Ricetta tigelle bolognesi: farina di castagne e formaggio stagionato in padella

Le tigelle bolognesi sono quel piccolo miracolo di pasta fresca che si scioglie in bocca, una carezza calda tra le dita mentre la padella sfrigola. Non sono solo un piatto: sono un abbraccio della tradizione emiliana…

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Categorie Pane e lievitati

Piadina wrap ricetta: ripiena di mozzarella e prosciutto, piegata come un involtino

26 ottobre 2026 di Barbara Sala
Piadina wrap ricetta: ripiena di mozzarella e prosciutto, piegata come un involtino

Ecco la mia piadina wrap ricetta veloce: quando il pranzo in ufficio doveva essere pronto in un attimo, ho imparato a preparare questo involtino morbido e profumato, senza rinunciare al sapore di casa. 💛 La sfoglia…

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Categorie Pane e lievitati

Pisco punch ricetta: rum, limone e sciroppo di zucchero caramellato al fuoco lento

26 ottobre 2026 di Barbara Sala
Pisco punch ricetta: rum, limone e sciroppo di zucchero caramellato al fuoco lento

Ecco la mia pisco punch ricetta , quella che trasforma ogni serata in un momento magico: un equilibrio tra il bruciore del rum, l’acidità del limone e quel tocco dolce e profondo dello sciroppo caramellato. non con…

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Categorie Bevande

Pizza muffin ricetta: morbidi come focaccia, con pomodoro e mozzarella filante

26 ottobre 2026 di Barbara Sala
Pizza muffin ricetta: morbidi come focaccia, con pomodoro e mozzarella filante

Ecco la mia pizza muffin ricetta per un gioco di consistenze e sapori: impasto morbido come focaccia, pomodoro fresco e mozzarella che filano al punto giusto. Il segreto sta nel lievito, che rende ogni boccone soffice e…

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Categorie Piatti unici

Ricetta pistoccu sardu: pane sardo con sarde e mentuccia in crosta croccante

26 ottobre 2026 di Barbara Sala
Ricetta pistoccu sardu: pane sardo con sarde e mentuccia in crosta croccante

Ecco la mia ricetta pistoccu sardu con le sarde fresche e la menta che profuma di mare: qui non si tratta di una ricetta complicata, ma di un rituale—le sarde fritte, le patate lessate... il pane che si indurisce al…

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Categorie Pane e lievitati
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Chi sono

Barbara Sala

Barbara Sala
Da quando ho imparato a tenere un cucchiaio in mano, la cucina è stata il posto dove le parole non servivano: bastava il modo in cui il burro si scioglieva nel tegame o il rumore della pasta che saltava in padella per dire tutto. Qui cerco di mettere per iscritto quello che ho imparato tra i fornelli di casa mia e quelli dei piccoli ristoranti dove ho lavorato, dove ogni ricetta è stata provata, sbagliata e rifatta fino a quando non ha avuto senso. Se una volta ho bruciato un ragù, oggi so che il segreto sta nell’attenzione – e magari in un po’ di pazienza in più.

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