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Tutte le ricette — Pagina 15

Cassone ricetta: impasto morbido con pomodoro e mozzarella che si scioglie al forno

18 ottobre 2026 di Barbara Sala
Cassone ricetta: impasto morbido con pomodoro e mozzarella che si scioglie al forno

Ecco la mia cassone ricetta salata e genuina, ispirata alle tradizioni del Sud, dove l’impasto morbido e la mozzarella che si scioglie al forno diventano una sorpresa. ⚡ Qui il segreto sta nell’equilibrio tra il pomodoro…

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Categorie Pane e lievitati

10 Ricette con cavolo spigarello: contorni sfiziosi senza noia che valorizzano il sapore del forno

18 ottobre 2026 di Barbara Sala
10 Ricette con cavolo spigarello: contorni sfiziosi senza noia che valorizzano il sapore del forno

Il cavolo spigarello è un ortaggio sottovalutato che, quando cotto al forno, si trasforma in un contorno irresistibile, dolce e aromatico. Scopri 10 ricette creative che ne esaltano il gusto naturale, perfette per…

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Categorie Contorni

Ciambelle dolci ricetta: impasto lievitato con uova intere e aroma di vaniglia in forno

18 ottobre 2026 di Barbara Sala
Ciambelle dolci ricetta: impasto lievitato con uova intere e aroma di vaniglia in forno

Ecco la mia ricetta delle ciambelle dolci che ho imparato da mia nonna, con un impasto lievitato, morbido e profumato, che in forno diventa dorato senza bruciarsi mai. Non sono quelle fritte, ma quelle che si preparano…

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Categorie Dolci

Crema strega ricetta: burro chiarificato e cacao amaro per una texture vellutata

18 ottobre 2026 di Barbara Sala
Crema strega ricetta: burro chiarificato e cacao amaro per una texture vellutata

Ecco la mia crema strega ricetta segreta, nata tra i campi toscani dove il burro chiarificato e il cacao amaro si fondono in una texture così vellutata che sembra quasi un sogno. Non è solo un dolce: è un equilibrio…

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Categorie Conserve

Salsa all'aneto ricetta: fresca con yogurt, limone e olio extravergine

18 ottobre 2026 di Barbara Sala
Salsa all'aneto ricetta: fresca con yogurt, limone e olio extravergine

La mia ricetta della dill sauce è quella che dona freschezza e profondità a un piatto, con pochi ingredienti ma un sapore che conquista subito. L'aneto fresco, schiacciato tra le mani, rilascia un profumo che ricorda il…

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Categorie Salse e condimenti

Dressing allo yogurt ricetta: aglio fresco, aneto e pepe nero per insalate croccanti

18 ottobre 2026 di Barbara Sala
Dressing allo yogurt ricetta: aglio fresco, aneto e pepe nero per insalate croccanti

Ecco la mia ricetta per un dressing allo yogurt che non usi solo per insalate: lo spargo sulle zuppe fredde, lo mescolo con le verdure crude o lo servo con il pane tostato. L’aglio fresco, schiacciato al momento, si…

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Categorie Salse e condimenti

Fainè ricetta bimby: polenta cremosa con latte e formaggio, pronta in 20 minuti

18 ottobre 2026 di Barbara Sala
Fainè ricetta bimby: polenta cremosa con latte e formaggio, pronta in 20 minuti

Ecco la mia ricetta bimby per la fainè, quel piatto veneto che sembra una focaccia ma nasconde un sapore unico e una preparazione semplice. Con il Bimby, la polenta cremosa si fa in pochi minuti, e poi basta infornare…

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Categorie Pizze e focacce

10 Ricette mocktail: fresche bevande senza alcol per ogni occasione estiva

18 ottobre 2026 di Barbara Sala
10 Ricette mocktail: fresche bevande senza alcol per ogni occasione estiva

L’estate chiede bevande fresche e colorate che rinfreschino senza rinunciare al sapore. Questi dieci mocktail sono perfetti per aperitivi, pranzi all’aperto o serate tra amici: ogni ricetta è studiata per stupire con…

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Categorie Bevande

10 Ricette gourmet di pinsa: tecniche professionali per pizze croccanti e fondenti

18 ottobre 2026 di Barbara Sala
10 Ricette gourmet di pinsa: tecniche professionali per pizze croccanti e fondenti

Vuoi elevare la tua pinsa a livello gourmet senza rinunciare alla semplicità? Queste dieci ricette professionali ti insegnano tecniche segrete per ottenere una base croccante e un impasto fondente, perfette per stupire a…

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Categorie Pizze e focacce

Ricetta banana e curcuma per dimagrire: infuso caldo che aiuta la digestione e riduce il gonfiore

18 ottobre 2026 di Barbara Sala
Ricetta banana e curcuma per dimagrire: infuso caldo che aiuta la digestione e riduce il gonfiore

La ricetta banana e curcuma per dimagrire che ti propongo non è un semplice infuso, ma un vero alleato per la digestione e il benessere. 💛 Quando il gonfiore ti dà fastidio dopo un pasto, questa combinazione ti aiuta a…

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Categorie Bevande
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Chi sono

Barbara Sala

Barbara Sala
Da quando ho imparato a tenere un cucchiaio in mano, la cucina è stata il posto dove le parole non servivano: bastava il modo in cui il burro si scioglieva nel tegame o il rumore della pasta che saltava in padella per dire tutto. Qui cerco di mettere per iscritto quello che ho imparato tra i fornelli di casa mia e quelli dei piccoli ristoranti dove ho lavorato, dove ogni ricetta è stata provata, sbagliata e rifatta fino a quando non ha avuto senso. Se una volta ho bruciato un ragù, oggi so che il segreto sta nell’attenzione – e magari in un po’ di pazienza in più.

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