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Antipasti — Pagina 2

Sardelle ricetta: acciughe salate pestate con olio e aglio per un antipasto veloce

17 ottobre 2026 di Barbara Sala
Sardelle ricetta: acciughe salate pestate con olio e aglio per un antipasto veloce

Ecco la mia sardella ricetta segreta: quando la fame arriva all’improvviso e il tempo stringe, questo antipasto veloce ti salva la giornata. Acciughe salate pestate con olio, aglio e un pizzico di peperoncino: un sapore…

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Categorie Antipasti
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Chi sono

Barbara Sala

Barbara Sala
Da quando ho imparato a tenere un cucchiaio in mano, la cucina è stata il posto dove le parole non servivano: bastava il modo in cui il burro si scioglieva nel tegame o il rumore della pasta che saltava in padella per dire tutto. Qui cerco di mettere per iscritto quello che ho imparato tra i fornelli di casa mia e quelli dei piccoli ristoranti dove ho lavorato, dove ogni ricetta è stata provata, sbagliata e rifatta fino a quando non ha avuto senso. Se una volta ho bruciato un ragù, oggi so che il segreto sta nell’attenzione – e magari in un po’ di pazienza in più.

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